"Silex Noir" 2014 Domaine François Pinon

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Grand vin de Loire, appellation d'origine contrôlée, Vouvray issu de Chenin Blanc.

Les grappes de Chenin Blanc légèrement sur-mûres s’expriment bien dans ce demi-sec. Les arômes d’agrumes très mûrs  dominent le bouquet, complémenté par des notes de fruits de la passion, des fleurs blanches et de la pierre à fusil.

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Vouvray demi-sec avec 15g/litre de sucres résiduels
Cépage : Chenin Blanc
Terroir : argile et silex noir sur un couche de calcaire
Age des vignes : 45 ans
Vendanges : vendanges à la main
Élevage : 5 mois en fûts de chêne
Température de service : 10°c
Garde : 5ans
Accord mets-vin : Ce vin donne la sensation de rondeur plutôt que sucrée. Se marie bien avec les abats, des poissons d’eau douce en sauce, des crustacés ou des fromages de chèvre demi-secs.   

Contenance 75cl

Ce domaine viticole de 15 hectares situé à Vernou-Sur-Brenne existe depuis 1786. Aujourd’hui c’est la septième et huitième génération de la famille, François et Julien PINON, qui dirigent le vignoble. La diversité des argiles et des silex dans le sol permettent au Chenin Blanc de s’exprimer en plusieurs typologies de vins blancs. Certifié en agriculture biologique depuis 2003, les vignerons ne veulent pas des produits chimiques afin de pouvoir stimuler l’écosystème des sols et du vignoble. Les raisins sont triés deux fois, dans les vignes et juste avant le pressoir. L’objectif du domaine est d’offrir des Chenins Blancs purs qui expriment la diversité de l’appellation et du cépage.   

Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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"Silex Noir" 2014 Domaine François Pinon

"Silex Noir" 2014 Domaine François Pinon

Grand vin de Loire, appellation d'origine contrôlée, Vouvray issu de Chenin Blanc.

Les grappes de Chenin Blanc légèrement sur-mûres s’expriment bien dans ce demi-sec. Les arômes d’agrumes très mûrs  dominent le bouquet, complémenté par des notes de fruits de la passion, des fleurs blanches et de la pierre à fusil.