Fiefs Vendéens, "Reflets" 2015, Domaine Saint NIcolas.

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Grand vin de Loire, Fiefs Vendéens, appellation d'origine contrôlée, "Reflets" 2015, Domaine Saint Nicolas, réalisé à partir de Pinot noir, Négrette, Gamay et Cabernet franc.


Fruité et légèrement charpenté, ce vin est concentré en fruits rouges avec discrètes notes torréfiées, des tannins très souples, et une discrète minéralité en fin de bouche.

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12,50 € TTC

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refletsCépage : 70% Pinot noir, 20% Négrette, 5% Gamay et 5% Cabernet franc
Terroir : exposition au sud-ouest sur un sol schisteux
Vendanges : Vendanges à la main
Élevage : élevé en foudres pendant 6 mois
Température de service : 16°c
Garde : 4 à 5 ans
Accord mets-vin : à déguster sur des terrines de porc, des rillettes et autres charcuteries grasses. Délicieux sur une cote de porc, un rata d’encornets, des foies de volailles aux oignons et des fromages crémeux.

Situé sur la commune de l'Ile d'Olonne à proximité des marais salants, dans l’extrême ouest de la Loire, ce domaine de 40 hectares pratique la biodynamie depuis 1995. Thiery Michon, est le premier vigneron dans les Fief Vendéens à avoir commencé cette démarche. Les vignobles sont tous exposés au sud-ouest ou sud-est, et le domaine produit des vins fruités et rafraîchissants ainsi des vins plus fins et complexes avec un bon potentiel de garde. Les sols d’argile et schiste plus le vent de la costière, donnent une touche de minéralité dans les vins. Le domaine cultive une large gamme de cépages. Parmi ces variétés il y a la négrette, cépage plus commun dans le sud-ouest. Il y a aussi du pinot noir, groslot gris, chenin blanc, chardonnay, cabernet franc et gamay, tous cultivés avec un faible rendement afin de concentrer les arômes. Venez découvrir des vins complètement uniques pour cette appellation, encore peu connue.

Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

          

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Fiefs Vendéens, "Reflets" 2015, Domaine Saint NIcolas.

Fiefs Vendéens, "Reflets" 2015, Domaine Saint NIcolas.

Grand vin de Loire, Fiefs Vendéens, appellation d'origine contrôlée, "Reflets" 2015, Domaine Saint Nicolas, réalisé à partir de Pinot noir, Négrette, Gamay et Cabernet franc.


Fruité et légèrement charpenté, ce vin est concentré en fruits rouges avec discrètes notes torréfiées, des tannins très souples, et une discrète minéralité en fin de bouche.