Les Trois Chênes 2014 - Vincent Ricard - Sauvignon blanc - Touraine

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Grand vin de Loire, appellation d'origine contrôlée, Touraine, issu de Sauvignon Blanc.
Les plus vieilles vignes du domaine élevées pendent 8 mois en chêne. Ce vin riche et complexe a une magnifique fraicheur en fin de bouche avec des sauveurs persistants d’agrumes bien murs et épices doux.

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Cépage : Sauvignon
Terroir : calcaire
Age des vignes : jusqu’à 70 ans
Vendanges : vendanges à la main
Élevage : fermentation et 8 mois d’élevage en fûts de chêne
Température de service : 12°c
Garde : 7 à 8 ans
Accord mets-vin : un Sauvignon riche, parfait avec des plats à base de poisson plus riches, comme une sole meunière. Le vin s’accorde aussi bien avec un risotto aux cèpes, des papardelle à la carbonara ou de la volaille ou du porc, comme un poulet au citron ou un filet mignon de porc aux lardons fumés.

Vincent Ricard Contenance 75cl

Les vignes de ce domaine familial sont situées au cœur de la Touraine sur les coteaux du Cher. 13 des 17 hectares de l'exploitation sont cultivés en Sauvignon Blanc et l’exposition sud apporte une belle maturité aux grappes. Vincent fait parti de la 5e génération du domaine et c’est le premier qui a pris la décision de commencer à produire son vin. Convaincu que le Sauvignon Blanc, du moment qu'il atteint la bonne concentration, est bien un cépage qui support un élevage en fût de chêne. La douceur apportée par le bois se mélange avec la droiture du cépage et crée des vins complexes plus adaptés pour la gastronomie. Mais pour arriver à faire ça, le travail commence dans le sol du vignoble, qui est travaillé dans tout le respect de l’environnement et du patrimoine Tourangeau.

Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Les Trois Chênes 2014 - Vincent Ricard - Sauvignon blanc - Touraine

Les Trois Chênes 2014 - Vincent Ricard - Sauvignon blanc - Touraine

Grand vin de Loire, appellation d'origine contrôlée, Touraine, issu de Sauvignon Blanc.
Les plus vieilles vignes du domaine élevées pendent 8 mois en chêne. Ce vin riche et complexe a une magnifique fraicheur en fin de bouche avec des sauveurs persistants d’agrumes bien murs et épices doux.