"Sel de Soleil" 2007 Domaine Rousset-Peyraguey

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Grand vin de Bordeaux, Sauternes, appellation d'origine contrôlée, issu de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle.

Puissant, rond, complexe, équilibré, et minéral. Datte, figue noir, pruneaux, miel de châtaignier, vanille, ananas confit, abricot sec... l'immense plaisir de ce bijou restera longtemps en fin de bouche.

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18,00 € TTC

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Cépage : Sémillon, Sauvignon et Muscadelle
Terroir: sable et cailloux, argile, et argilo-limoneux avec calcaire
Age des vignes : 50 ans et plus
Vendanges : vendanges à la main
Élevage : élevé 72 mois en barriques
Température de service : 12°c.
Garde : important. Plus de 20 ans sans problème
Accord mets-vin : fromages bleus forts, rognons de veau, tartes aux figues et dattes sèches, chocolats pralinés, gâteaux secs au miel.

Contenance 37,5cl

On vous conseille de carafer le vin.

Ce domaine familial de 10,3 hectares, cultivé en biodynamie, tient largement sa place parmi les grands châteaux du Sauternais. Alain Dejean crée des nectars avec une approche presque plus philosophique que biodynamique. Il suit la règlementation de DYNAMIS combinée avec les théories de l’anthroposophie, philosophie fondée par Rudolf Steiner (également le père de la biodynamie), qui consiste en une science de l’esprit, qui doit être appliquée dans la vigne et dans le chai. Comprendre le processus terre et vigne est le thème central. Alain cherche à révéler le potentiel du terroir dans ses vins. Le terroir doit être vivant ! Les grappes de raisins sont méticuleusement triées plusieurs fois afin de concentrer les arômes et saveurs. Les élevages sont maitrisés avec patience. Le vin sera prêt quand il sera prêt ! 

Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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"Sel de Soleil" 2007 Domaine Rousset-Peyraguey

"Sel de Soleil" 2007 Domaine Rousset-Peyraguey

Grand vin de Bordeaux, Sauternes, appellation d'origine contrôlée, issu de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle.

Puissant, rond, complexe, équilibré, et minéral. Datte, figue noir, pruneaux, miel de châtaignier, vanille, ananas confit, abricot sec... l'immense plaisir de ce bijou restera longtemps en fin de bouche.